在面对不给运费的问题时，我们可以根据具体情况，向以下政府部门寻求帮助：
1. 工商管理部门
职责：负责市场监督管理和行政执法。
求助途径：
- 投诉电话：拨打12315热线进行投诉。
- 线上平台：通过当地工商管理部门的官方网站或微信公众号进行投诉。
- 现场投诉：前往当地工商管理部门现场投诉。
适用情况：当涉及到商家未履行运输合同或存在欺诈行为时。
2. 交通管理部门
职责：负责道路运输行业的管理和监督。
求助途径：
- 投诉电话：拨打12328交通服务监督电话进行投诉。
- 线上平台：通过交通管理部门的官方网站或微信公众号进行投诉。
- 现场投诉：前往当地交通管理部门现场投诉。
适用情况：当涉及到货运司机不给予运费时。
3. 公安机关
职责：负责维护社会治安，打击违法犯罪活动。
求助途径：
- 报警电话：拨打110报警电话。
- 现场报案：前往当地公安机关报案。
适用情况：当涉及到运费纠纷可能引发暴力冲突时。
4. 消费者协会
职责：维护消费者合法权益，提供消费指导。
求助途径：
- 投诉电话：拨打12315热线进行投诉。
- 线上平台：通过消费者协会的官方网站或微信公众号进行投诉。
- 现场投诉：前往当地消费者协会现场投诉。
适用情况：在遇到消费纠纷，尤其是与运输服务相关的纠纷时。
5. 法律援助机构
职责：为经济困难或特殊困难的群众提供法律援助。
求助途径：
- 法律援助热线：拨打12348法律援助热线。
- 现场咨询：前往当地法律援助中心咨询。
适用情况：当涉及到复杂的法律问题时，可以寻求法律援助。
注意事项
- 在投诉时，应提供尽可能详细的证据，如合同、交易记录、证人证言等。
- 根据具体情况选择合适的政府部门进行投诉，以免浪费时间和精力。
- 在处理运费纠纷时，应保持冷静，避免采取过激行为。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎继续提问。